オープンスペースレポート２

2007年7月14日(土)に第二回オープンスペースが開催されました。
オープンスペースとは、患者様同士やスタッフと治療の疑問や悩みなどを話しながら交流する会です。

7月のオープンスペースは台風が近づいている中でしたが、たくさんの方に参加していただきました。
今回のメニューは
梅干の炊き込みご飯、夏野菜の上げ浸し、そうめん汁、デザートでした。
夏ばてになりやすい時期に、さっぱりとし味付けは食べやすくていいですね。

参加された方々に盛り付けをしていただきました。
「ちょっと量が足りなくなってきた～！」
と最初の段階で多めにつけすぎたこともありましたが
参加された方とスタッフで、和気あいあいと準備を進めていきました。

デザートはヨーグルトをひんやりと凍らせたものでした。
お知らせしていたデザートからの変更はありましたが、こちらもとても好評でした。

3回目の開催では、今回のメニューについてのレシピや
どんな効果があるかという説明でした。

管理栄養士からは、「夏の薬膳」についてのお話でした。
夏を元気に乗り切るコツは、体を冷やして胃腸に優しい食品を選ぶことです。

①体を冷やし、熱を取り除く効果のある食品は、なす・トマト・冬瓜などです。
②消化よく、胃腸に優しい食品は梅干し・山芋・かぼちゃ・しそなどです。

やはり旬な野菜がいいということですね！

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