オープンスペースレポート２

2007年12月1日(土)に第五回オープンスペースが開催されました。
オープンスペースとは、患者様同士やスタッフと治療の疑問や悩みなどを話しながら交流する会です。

今回はクリスマス月ということで
ケーキもありました！
ろうそくを立てて、12月生まれの方のお祝いもしました。

メニューはカフェろはすで始まった
ワンプレートのろはすランチです。
内容はおむすび2個、芋入り味噌汁、鮭の柚庵焼き、ホウレン草の胡麻和え、千枚漬け、柿、
ワンドリンク(生姜紅茶)となります。

早朝総社へ新鮮な野菜を取りにいっています。
素材にこだわっているメニューとなっています。

デザートは豆腐白玉。
とてもモチモチ柔らかい仕上がりとなっていました。
おうちでも簡単に出来そうですね。

今回のお話は
寒い冬、体を温め、血の巡りを良くしようということで
「冬の薬膳」についてでした。

この時期、漢方医学では体を温め、腎臓の機能を高める食材が大切とされます。

・体を温める良好なたんぱく質、根菜類を少し多めにとる。
　にんじん、蓮根、山芋、鮪(マグロ)、鱈(タラ)、赤身の肉など

・血の巡りをよくし、冷えを和らげる働きのある食品をとる
　葱、生姜、にんにく、唐辛子、里芋、黒豆、紅花、黒砂糖など

・エネルギー代謝を促進する働きがある食品をとる
　くるみ、にら、海老、なまこなど

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