Tea Time 〜January〜

		材料　（ココット型　約10個分） 牛乳・・・・・・・・・・・・200g 卵・・・・・・・・・・・・・・3個 卵黄・・・・・・・・・・・・2個 砂糖・・・・・・・・・・・・75g 生クリーム・・・・・・・175g バニラエッセンス・・少々 ラム酒・・・・・・・・・・・適量 ※抹茶・・・・・・・・・・・15g 　 砂糖・・・・・・・・・・・少々 ※カラメル 　 砂糖・・・・・・・・・・・35g 　 水・・・・・・・・・・・・・5cc
	作り方 1. 鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、カラメルをつくり、型に流しておく。 2. 卵と卵黄をボールに入れてほぐし、砂糖を入れて混ぜておく。 3. 生クリームと牛乳を合わせて温め、�Aに入れて混ぜる。 4. バニラエッセンス・ラム酒を入れ、抹茶と砂糖を混ぜて湯でといたものを 　 入れて混ぜ、ザルで漉して型に流し入れる。 5. 蒸気のあがった蒸し器で20分弱火で蒸すか、天板に�Cを並べ 　 型の底から1/4くらいまでぬるま湯に入れて160度のオーブンで 　 20分蒸し焼きにする。

バナナマフィン
〜バナナは熟したものの方が
　　甘みが強くてオススメです〜

		材料　（マフィン型　約6個分） バター・・・・・・・・・・・・・・120g グラニュー糖・・・・・・・・60g 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・2個 薄力粉・・・・・・・・・・・・・120g ベーキングパウダー・・小さじ2/3 バナナ・・・・・・・・・・・・・1本 レモン汁・・・・・・・・・・・少々
	作り方 1. バナナはフォークの背でピューレ状につぶし、レモン汁をふりかけておく。 2. バターは室温におきやわらかくしておく。ボールに入れたバターを練り、 　 グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。 3. �Aに卵を1個ずつ割りいれ、その都度よく混ぜる。 4. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるい入れ粉っぽさが 　 なくなるまでさっくりと混ぜ、さらにバナナを加えて混ぜ合わせる。 5. 180度のオーブンで約25分焼く。